Criada em Junho de 1984, a Novadelta consolida toda a actividade industrial da Delta Cafés e é actualmente uma das maiores torrefactoras de café da Europa e uma das mais modernas, com todo o processo produtivo controlado informaticamente.
A preocupação constante na qualidade como vantagem competitiva obrigatória, levou a que a Novadelta S.A. fosse, em 1994, a primeira Empresa de torrefacção Certificada em Portugal pelo Instituto Português da Qualidade. Pode-se afirmar que o Sistema de qualidade atingiu a plena maturidade, implicando novos desafios, nomeadamente a Certificação de Produto para a os Blends Delta, Delta Selecção Diamante, Delta Platina e Delta Ouro, concretizada em 2000. Questões como a política e estratégia de liderança, de motivação dos colaboradores, da relação cliente/fornecedor com vista à fidelização ou do impacto na sociedade e os resultados da actividade da empresa, são hoje pontos chave na gestão integrada desta empresa.
Neste sentido, a Novadelta S.A., está a implementar um Sistema de Gestão Integrado, gerindo de forma global o Sistema de Gestão da Qualidade, o Sistema de HACCP (Segurança Alimentar), o Sistema de Gestão da Segurança e Saúde no Trabalho e, por fim, o Sistema de Responsabilidade Social de acordo com os referenciais apropriados. A Novadelta S.A. possui modernas instalações equipadas com a mais sofisticada tecnologia e com as mais avançadas técnicas de gestão da produção. Todo o processo produtivo encontra-se informatizado em Sistema SAP, sendo o café alvo de controlo de qualidade por provas de degustação e análises químicas e físicas na recepção do café verde, no processo de torra, de moagem, durante a fase de embalamento e à entrada do armazém de produto acabado.